Tämä erikoistuote valmistetaan Italian Modenasta peräisin olevien Trebbiano- ja Lambrusco-viinirypäleiden mehusta. Modenan alueella on kautta aikojen tuotettu Trebbiano- ja Lambrusco-viinirypäleitä, jotka tunnetaan erinomaisesta maustaan.

Modenassa balsamiviinietikkatynnyreitä ei varastoida ja kypsytetä kellarissa vaan vintillä. Tuotteen laadun takaavat Modenassa sijaitseva Italian balsamiviinietikan tuottajaryhmittymä sekä Cermet-valvontaviranomainen, jonka virallinen punainen etiketti on balsamiviinietikkapullon kaulassa.

• Modenassa sijaitsevan Italian balsamiviinietikan tuottajaryhmittymän sekä Cermet-valvontaviranomaisen sertifioima.
• Valmistukseen käytetään vain Modenan alueen Trebbiano- ja Lambrusco-rypäleitä.
• Kypsytetty tammitynnyreissä ja tunnettu voimakkaasta, hedelmäisestä aromistaan ja herkullisesta hapanimelästä maustaan.

Balsamiviinietikkaa voi käyttää hedelmien, salaattien, grillatun lihan, siipikarjan, kalan ja äyriäisten mausteena tai lisätä kastikkeisiin ja pataruokiin.